Zakup używanych beczek.

Kupując jedną lub kilka beczek, trzeba zwrócić uwagę na to, czy poprzednio było w nich przechowywane wyłącznie dobre wino. Nie bardzo nadają się beczki po piwie, po occie albo takie, w których leżakowało wino mające zapach lub smak octowy. Najlepiej do przechowywania wina nadają się beczki po destylacji wódki z wina (nie skażone denaturatem!), pochodzące z gorzelni. Przed użyciem trzeba wszystkie te beczki starannie wyszorować i wielokrotnie wypłukać gorącą i zimną wodą. W szczególnie trudnych przypadkach można je czyścić z dodatkiem specjalnych środków do mycia beczek (soda), dopóki woda po ostatnim płukaniu nie będzie całkowicie pozbawiona smaku i zapachu. Beczki, na których lub w których pojawiła się już biała czy nawet zielona pleśń, absolutnie nie nadają się do użytku. Wysiłek jaki należałoby włożyć, aby je uzdatnić, byłby zbyt wielki. Mógłby to zrobić jedynie bednarz. Musiałby rozbić taką beczkę, drewno zheblować aż do zdrowej powierzchni, po czym klepki z powrotem złożyć.